Description

Récolté au mois de mai, ce miel de forêt est un subtil mélange de miellat de chêne et de nectar d’acacia.

Il contient des arômes boisés et un arrière-goût de caramel restant longtemps en bouche, ce qui lui permet de se distinguer des autres miels.

Il convient bien à un usage culinaire dans lequel on souhaite marquer le goût du miel (avec du fromage blanc, sur du chèvre chaud, sur une pizza…).

Ce miel demeure liquide de nombreux mois après la récolte et présente une conservation excellente grâce à sa cristallisation lente qui s’étale sur plusieurs mois.